Дъбовата дървесина има плътност около 0,75 g / cm3 (0,43 oz / cu in), създавайки голяма здравина и твърдост. Дървесината е много устойчива на атака от насекоми и гъбички, поради високото си съдържание на танин. Освен това има много привлекателна шарка, особено когато се използва рязане на четвъртини. Дъбовите дъски са често срещани при корабите на викингите с висок статус през 9 и 10 век. Дървесината е била изсичана от зелени дървени трупи, с брадва и клин, за да се получат радиални дъски, подобни на дървен материал, изсечен на четвъртини. Широките дъски от дъб изсечени на четвъртини са били ценени през Средновековието за използване в интериорните облицовки на престижни сгради, като дебатната зала на Камарата на общините в Лондон и в изграждането на фини мебели. Дъбовата дървесина от Летен дъб и Зимен дъб е била използвана в Европа за строеж на кораби, особено от морски войници до 19 век и е била основната дървесина, използвана при изграждането на европейски сгради с дървена рамка. Днес дъбовата дървесина все още често се използва за изработка на мебели и подови настилки, дъбов паркет, сгради с дървени рамки и производство на фурнир.
Буретата, в които отлежават вина, шери и спиртни напитки, като ракия, ирландско уиски, шотландско уиски и бърбън, се произвеждат от европейски и американски дъб, като сингъл барел уискито донася големи печалби. Използването на дъб във виното може да добави много различни измерения към него въз основа на вида и стила на използвания дъб. Дъбовите бъчви, които могат да бъдат овъглени преди употреба, допринасят за цвета, вкуса и аромата на съдържанието, придавайки на тези напитки желания дъбов аромат на ванилин. Голямата дилема за производителите на вино е да избират между френски и американски дъбови дървета. Френските дъбове (Летен дъб и Зимен дъб) придават по-голяма изисканост на виното и се избират за най-добрите вина, тъй като увеличават цената в сравнение с тези, отлежали в дървесина от американски дъб. Американският дъб допринася за по-възвишена текстура и устойчивост на отлежаване, но произвежда по-мощни винени букети. Дъбовите дървени стърготини се използват за опушване на риба, месо, сирена и други храни.
Дъбът е вид твърда дървесина характеризиращa се с това, че трудно се износва, затова е много подходящ за подови настилки. Дървесината има топъл и златист блясък, интересна структура и с течение на времето естественото стареене придава на дървото автентичен вид. Дъбовия паркет, може да бъде монтиран в множество разновидности. Повърхностната обработка се извършва на място с лак, масло или комбинация от двете.
Японският дъб се използва при направата на професионални барабани от производителя Yamaha Drums. По-високата плътност на дъба придава на барабана по-ярък и силен тон в сравнение с традиционните материали за барабани като клен и бреза. В хълмовите държави на Индия, освен като дърва за горене и дървен материал, местните хора използват дъбова дървесина за направата на селскостопански инструменти. Листата се използват като фураж през сухия период и постеля за добитък.
Кората на корковия дъб се използва за производство на винени запушалки (тапи). Този вид расте в района на Средиземно море, като по-голямата част от световните доставки произвеждат Португалия, Испания, Алжир и Мароко.
От северноамериканските дъбове северният червен дъб е един от най-ценните от групата на червения дъб за дървен материал, голяма част от които се продава като червен дъб, независимо от вида на произхода. Не е добър за употреба на открито поради отворените капиляри, освен ако дървесината не се обработва. Ако дървесината е обработена правилно с консерванти, тя няма да изгние толкова бързо, колкото втвърдената бяла дъбова сърцевина. Затворената клетъчна структура на белите дъбове им пречи да абсорбират консерванти. При северния червен дъб човек може да издухва въздух през енд-грейн парче с дължина 10 инча, за да излязат мехурчета в чаша вода. Тези отвори предоставят лесен достъп на гъбичките, когато крайната обработка се влоши. Шумардския дъб, член на потомството на червения дъб, осигурява дървен материал, който е описан като „механично превъзхождащ“ северния червен дъб. Черешовият дъб е друг вид червен дъб, който осигурява отлична дървесина.
Стандартът за дървения материал от групата на белия дъб – който се предлага на пазара като бял дъб – е Белия дъб. Белият дъб често се използва за приготвяне на бъчви за вино. Дървесината на летния дъб и зимния дъб съставляват по-голямата част от производството на европейски дъб, но вечнозелените видове, като зеления дъб и корковия дъб, също произвеждат ценна дървесина.
Кората на белия дъб се изсушава и използва в медицински препарати. Дъбовата кора също е богата на танин и се използва от щавачите на дъбова кора. Жълъдите се използват за приготвяне на брашно или печени за кафе от жълъди.
Дъбовите гали са били използвани от векове, като основна съставка в желязото за мастило, вид мастило за ръкопис, добито в определено време на годината. В Корея дъбовата кора се използва за направата на керемиди за традиционна конструкция на покрива.
Интересна информация за известни дъбови дървета
Пречиствателни станции 